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广州麦麦九有限公司 
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| 供应大摩/帝摩/达尔摩1981雪莉苏格兰原装进口单一麦芽威士忌 |
品牌：大摩/帝摩/达尔摩
产品类别：威士忌
酒精度：42% vol
等级：A
容量：700（ml）
储藏方法：常温
原产地：苏格兰
原料与配料：大麦芽水
世界上*珍贵稀有的威士忌
在2005年4月15日的一场慈善义卖会上，一瓶大摩62年单一纯麦苏格兰威士忌以3万2千英镑(约为台币210万元)的标价成交，在当时创下单瓶威 士忌*高价的世界纪录。大摩62年单一纯麦苏格兰威士忌含有1868、1878、1926及1939四个年份的单一纯麦威士忌，当时仅生产了12瓶。得标 者当场将大摩62年打开与现场的朋友分享，这样的价格仅为特例并非常态，而品尝这样年份且珍贵的威士忌，将为一种梦寐以求的欲望。
在苏格兰，大摩单一纯麦苏格兰威士忌即是*品味的象徵，大摩创下全球正式拍卖*贵的威士忌。如此辉煌荣耀的成就，奠定达尔摩单一纯 麦苏格兰威士忌中的*精品地位。正因达尔摩拥有百年传承的製酒工艺，得以打造出圆润、深邃极富变化的多层次口感。
大摩酿酒厂成立于1839年，于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛.长久以来”水”被认为是影响威士忌的关键。在1830年代酒厂合法设立前，苏格 兰当地的私酿厂间就流传着Kildermorie湖水拥有神奇的魔力，而大摩酒厂就位在Kildermorie湖边，拥有着冰凉清澈的水源优势。
酿造威士忌第二个要素在于”大麦的质量”，大麦来自酒厂不远处的Ross-shire及黑岛，肥沃土壤给予大麦极佳的生长环境。而大摩这个名字 ，就是”辽阔草原”的意思。*后一个酿造威士忌的要素则在于”酵母”，大摩酒厂对于酿造单一纯麦所需的酵母有非常卓越的技术，能以酵 母制造出相当纯净、圆润的原酒来酿造烈酒。
蒸馏器可说是制造卓越威士忌的*重要的因素，大摩的蒸馏器是苏格兰高地区*古老的，其中*古老的一组开始于1874年，大摩酒厂的四个蒸 馏器顶端是平坦的，有别于一般有如同天鹅脖子的蒸馏器，这样的蒸馏器让酒更厚实、特质更明显；另外四个蒸馏器在它们的颈部拥有独特的 水气环绕装置，让铜制的蒸馏器可以持续的冷却，制造更纯净的威士忌。
更具特色的是，其中一个蒸馏器为其它三个的两倍大，透过这个蒸馏器所蒸馏出来的酒拥有不同的特质，具有柑橘及辛香料的气味；而较小的 蒸馏器则有浓郁的苹果及些许的洋梨味。将这些不同蒸馏器所蒸馏出来的酒混合，产生出与众不同、多层次且平衡的威士忌。熟成─不可思议 的木桶。苏格兰有句谚语说到：”威士忌是木桶酿成的”。在法律上，苏格兰威士忌必须要在橡木桶中熟成才可称为苏格兰威士忌。大摩使用 两种不同的橡木桶：美国橡木桶及欧洲橡木桶。不同的橡木桶造就不同的风味，我们选择过去曾存放波本酒及雪莉酒的橡木桶来存放新酿制的 威士忌，去除刺鼻、涩口…等不想要的气味，同时也增加香气与圆润的口感。原酒在木桶里的转变，是一个小小的奇迹，好像毛虫变成蝴蝶， 蛹，让毛虫可以幻化成美丽的蝴蝶；酒桶，令酒更香醇味美。
该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场”。大摩拥有一个特别的蒸馏坊。酒醪蒸馏器有个圆锥形的上槽，蒸馏器是经由 一个水套来冷却-这是另外一个特别的结构。酒厂一共有2对蒸馏器，完全相同的形状但是不同尺寸。仓库就在CROMARTY河口湾旁边。有近85%的 威士忌是在波本桶里熟成的，多数是*一次装桶。这里位处苏格兰北部，气候较寒凉，威士忌成熟缓慢，其他一些因素也影响着*终产品的风 味，如柔软的水质、带泥炭味的发芽大麦及海风。曾经是达尔摩仍然是威特马凯集团的明星（单麦威士忌之星），2007年底被印度UNITED SPIRITS收购，LOGO的鹿上有12个角。 |
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